Maig 2014
Barcelona

Helado oscuro i Rocanas 

Recreando un helado de la memoria infantil, el polo en forma de pie, Jordi Roca hace su versión con su propio apéndice nasal. Con un molde de silicona hecho a su imagen y semejanza da forma a un helado de rosas y fresas sostenido con un palo. “Es un juego figurativo, es comerse un aroma”, explica. Lo estrenará en marzo, cuando comience temporada su heladería de Girona Rocambolesc.

Y otra novedad rocambolesca es un helado oscuro, la cara de Darth Vader, el famoso personaje de La Guerra de las Galaxias. Se trata de un polo, también con la nariz de Jordi, hecho de vainilla y arándanos; una mezcla inocente que se vuelve perversamente oscura… y con ingredientes vitamínicos. Por eso el letrero de la caja que lo guarda hace un guiño a la película: “Que la fuerza sea contigo”.

Extret de l’article "El ‘helado oscuro’ y un Roca de narices" de la revista gastronòmica 7 Caníbales

 














 
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